<< กลับหน้าแรก
<< กลับหน้ารวมเรื่อง
เมื่อวันที่ 13 ตุลาคม 2549 โครงการน้ำพริกเพื่อความหลากหลายทางชีวภาพ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโครงการรณรงค์วัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นเพื่อความสุขในครัวเรือน
อันเป็นส่วนหนึ่งของแผนงานฐานทรัพยากรอาหาร ได้จัดให้มีการจัดประชันน้ำพริกยอดนิยม
4 ชุมชนชาติพันธุ์ คือ ไทยดำ , ลาวพวน, ลาวเวียง และเขมร ขึ้น ณ มูลนิธิข้าวขวัญ
จังหวัดสุพรรณบุรี
กิจกรรมดังกล่าวเป็นการศึกษาและทำความเข้าใจถึง น้ำพริก ในบริบทต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับฐานอาหารและวิถีการบริโภคของสมาชิกชุมชนใน
4 พื้นที่ชุมชนชาติพันธุ์ โดยก่อนหน้านี้ได้จัดให้มีการประกวดน้ำพริกยอดนิยมในระดับชุมชนมาแล้ว
และให้สมาชิกแต่ละชุมชนร่วมกันแสดงความเห็นคัดเลือกน้ำพริกที่ภายในชุมชนนิยมรับประทาน
เพื่อเป็นตัวแทนของแต่ละชุมชนมานำเสนอน้ำพริกยอดนิยมของชุมชนต่อเพื่อนพ้องและภาคีเครือข่ายในกิจกรรมนี้
 เบื้องหลังความอร่อย |
 ชาวบ้านจากหลากหลายชุมชนที่มาร่วมงาน |
 กล่าวเปิดงานโดย คุณเดชา ศิริภัทร มูลนิธิข้าวขวัญ |
 เวทีเสวนาเรื่อง เส้นทางแห่งน้ำพริก |
 ลีลาการตำน้ำพริกของชาวไทยดำ |
 นี้ก็อีกลีลา... |
 และน้ำพริกมะม่วง น้ำพริกร่วมประชันความอร่อยจากจังหวัดนครสวรรค์ |
 และแล้วก็ถึงเวลาที่รอคอย...การชิมน้ำพริกสูตรต่างๆ |
 ถึงตอนนี้ต่างคนต่างชิมอย่างสนุกสนาน เอร็ดอร่อยไปตามๆ กัน |
|
การประชันน้ำพริกครั้งนี้ นอกจากจะแสดงความสามารถของผู้ปรุงที่ได้รับการถ่ายทอดและฝึกฝนจนมีรสมือที่อร่อยมั่นคงและคงอัตลักษณ์ลักษณ์ของชุมชนแล้ว
ยังแสดงถึงความสามารถในการจัดสรรฐานทรัพยากรที่มีในชุมชนอย่างหลากหลายเพื่อนำมาประกอบเป็นเครื่องเคียงที่มีคุณค่าทั้งในด้านเศรษฐกิจ
โภชนาการ และศิลปกรรม ที่ตอบสนองต่อความต้องการพื้นฐานในการบริโภคของสมาชิกในครัวเรือนได้อย่างลงตัว
ซึ่งนับเป็นศาสตร์และศิลป์ของคหกรรมศาสตร์ในระดับครัวเรือนและชุมชนที่สมควรได้รับการยกยกถึงคุณค่าและรักษาให้สืบทอดไป
หมายเหตุ
1. สำหรับผู้ที่สนใจสูตรน้ำพริกประเภทต่างๆ อ่านได้จาก "ภูมิปัญญาการทำน้ำพริกของกลุ่มชาติพันธุ์
จังหวัดสุพรรณบุรี"
หรือ ผู้ที่สนใจสามารถเข้าร่วมงานเสวนาวิชาการ เรื่อง วัฒนธรรมน้ำพริกในบริบทสังคมไทยยุคโลกาภิวัตน
วันที่ 20 พฤศจิกายน 2549 เวลา 9.00 16.00 น. ณ
ห้องนนทรีย์ ชั้น 4 เคยูโฮม มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ บางเขน ได้ครับ (อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม)
2. อ่าน คำต่อคำจากเวทีเสวนา
เส้นทางแห่งน้ำพริก การถอดเทปจากเวทีเสวนาเรื่อง เส้นทางแห่งน้ำพริก
โดยมีผู้ร่วมเสวนาได้แก่ เดชา ศิริภัทร จากมูลนิธิข้าวขวัญ วิฑูรย์ เลี่ยนจำรูญ
จากมูลนิธิชีววิถี (ไบโอไทย) และ ชะลอ หงษ์โต แชมป์น้ำพริก 3 สูตร จากโรงเรียนชาวนาบ้านวัดดาว
อ.บางปลาม้า จ.สุพรรณบุรี ดำเนินรายการโดย วลัยพร อดออมพานิช จากมูลนิธิเกษตรกรรมยั่งยืน
(ประเทศไทย) 
