หน้าแรกของเว็บนี้ ติดตามกิจกรรมมูลนิธิเกษตรกรรมยั่งยืน ข่าวแวดวงเกษตรกรยั่งยืน บทความที่เกี่ยวกับเกษตรกรรมยั่งยืน สื่อและสิ่งพิมพ์เกษตรกรรมยั่งยืน ผลผลิตจากเกษตรกร และสนับสนุนสินค้าเพื่องานส่งเสริมเกษตรกรรมยั่งยืน เว็บไซด์และเครือข่ายในงานส่งเสริมเกษตรกรรมยั่งยืน ติดต่อมูลนิธิและสถาบันเกษตรกรรมยั่งยืน
 
  มูลนิธิเกษตรยั่งยืนประเทศไทย : ก่อตั้งขึ้นโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อสนับสนุนและพัฒนางานเกษตรกรรมยั่งยืนของเกษตรกรรายย่อยและองค์กรชุมชนให้มีความเข้มแข็งและเป็นที่ยอมรับในสังคมวงกว้าง >> ยุทธศาสตร์การดำเนินงานของมูลนิธิเกษตรกรรมยั่งยืน (ประเทศไทย) ประกอบด้วย >>| 1) สนับสนุนให้เกิดการศึกษา รวบรวมและเสริมสร้างกระบวนการพัฒนาความรู้ ภูมิปัญญาท้องถิ่นโดยการมีส่วนร่วมของเกษตรกรและองค์กรชุมชน | 2) เสริมสร้างความเข้มแข็งขององค์กรชุมชน กลุ่มต่างๆในการพัฒนาแหล่งการเรียนรู้ ศูนย์การเรียนรู้ของชุมชนในท้องถิ่น | 3) รณรงค์เผยแพร่ความรู้ และการศึกษาในเรื่องเกษตรกรรมยั่งยืนและความหลากหลายทางชีวภาพให้แก่สาธารณะชน | 4) ประสานความร่วมมือกับองค์กร พันธมิตร นักวิชาการ และสถาบันการศึกษาในการพัฒนานโยบายเกษตรกรรมยั่งยืนและความหลากหลายทางชีวภาพ  
 
 
เกษตรกรรมยั่งยืน
นโยบายเกษตรกรรมยั่งยืน
เทคนิคการปรับปรุงบำรุงดิน ปุ๋ยอินทรีย์-ชีวภาพ
ผลกระทบเคมีเกษตรและสมุนไพรทดแทน
พันธุกรรมพืชสัตว์ในระบบเกษตรกรรมยั่งยืน
แนวคิดและรูปแบบเกษตรกรรมยั่งยืน
เทคนิคการปลูกการจัดการน้ำ
เลี้ยงสัตว์ในระบบเกษตรกรรมยั่งยืน
แปรรูปผลผลิต ตลาดทางเลือก ธุรกิจชุมชน
กระบวนการเข้าสู่เกษตรกรรมยั่งยืน
กระบวนการจัดการหนี้สินในระบบเกษตรกรรมยั่งยืน
บริหารจัดการ และพัฒนาเกษตรกรรมยั่งยืนโดยองค์กรชุมชน
เกษตรกรรมยั่งยืน กับการจัดการทรัพยากรธรรมชาติ และสิ่งแวดล้อม
มูลนิธิเกษตรกรรมยั่งยืน
สถาบันเกษตรกรรมยั่งยืน
โครงการนำร่องเพื่อพัฒนาเกษตรกรรมยั่งยืน
ฐานทรัพยากรอาหาร
บริการห้องสมุดเกษตรกรรมยั่งยืน
แนะนำหนังสือ และสินค้าน่าสนใจ

ฟื้นฟูแผ่นดิน
ปาฐกถาในเวทีสาธารณะ เรื่อง ข้อเสนอเพื่อการปฏิรูปการเมืองและสังคม
: ว่าด้วยชุมชน เกษตรกรรม และเศรษฐกิจพอเพียง
โดย
ศาสตราจารย์ระพี สาคริก
ศาสตราจารย์เสน่ห์ จามริก
ศาสตราจารย์นายแพทย์ประเวศ วะสี

จัดพิมพ์โดย กองเลขาคณะทำงานประชาชนฟื้นฟูแผ่นดิน
กองบรรณาธิการ วลัยพร อดออมพานิช, สุนีย์ ทองชัย, นาถพงศ์ พัฒนพันธ์ชัย
พิสูจน์อักษร รุ่งนภา สุบงกช
ปกและรูปเล่ม สมใจ สิงห์สา
จำนวน 56 หน้า
พิมพ์ครั้งแรก มีนาคม 2550
จำนวนพิมพ์ 1,000 เล่ม
ราคา 80 บาท
สนใจสั่งซื้อโทร 0-2591-1195-6, 0-2580-2035
หรือที่อีเมล์: sathai@sathai.org


...ชุมชนท้องถิ่นต้องไปด้วยกัน ทำงานร่วมกันจะมีพลัง อบต. เราอาจจะเคยได้ยินคนเขาบ่นอย่างนั้นอย่างนี้ก็แล้วแต่ แต่ว่าดูโดยรวม เขากำลังดีวันดีคืน ความที่เขาใกล้ชิดกับประชาชน ถ้าเปรียบกับข้างบนแล้วข้างบนไม่มีอะไรดีขึ้นเลย...

- ศาสตราจารย์นายแพทย์ประเวศ วสี -

...เวลานี้ชุมชนถูกแบ่งแยก ถูกขัดแย้งผลประโยชน์ ตรงนี้จะต้องแก้ ถ้าแก้ไม่ได้การจะไปจัดตั้งกลไกอะไรต่างๆ ก็ไม่มีความหมาย และขอย้ำว่าอยู่ที่ตัวเรานั่นแหละ อย่าไปปล่อยให้คุณหมอประเวศ หรือผม หรืออาจารย์ระพี ชี้ทางเลย เราเป็นเพียงให้ความเห็นและตั้งข้อสังเกต แต่ว่าจริงๆ พี่น้องจะเป็นตัวผู้กระทำเอง...
- ศาสตราจารย์เสน่ห์ จามริก -

...ประสบการณ์ชีวิตเท่าที่ผ่านมาของผมเอง มันเป็นจุดเริ่มต้นของหลายๆ สิ่งหลายๆ อย่าง ทุกอย่างมันเป็นวัฏจักร เมื่อมาแล้วมันก็ไป อยู่ที่ว่าเราจะเข้าใจมันหรือเปล่า และยอมรับมันไหม นอกจากนั้นแล้วคือทำดีที่สุด และก็มองเห็นคุณค่าของการทำ ไม่ใช่นั่งงอมืองอเท้านี่เป็นสิ่งสำคัญ...
- ศาสตราจารย์ระพี สาคริก -



เรื่องราวเล็กๆที่ยิ่งใหญ่ บทบันทึกการค้นหา
คุณค่าผักพื้นบ้านในระบบเกษตรกรรมยั่งยืน

บรรณาธิการ วลัยพร อดออมพานิช
ผู้เขียน นาถพงศ์ พัฒนพันธ์ชัย และ สมใจ สิงห์สา
ปกและรูปเล่ม สมใจ สิงห์สา
พิสูจน์อักษร รุ่งนภา สุบงกช
จำนวน 184 หน้า
พิมพ์ครั้งแรก มีนาคม 2550
จำนวนพิมพ์ 1,000 เล่ม
ราคา 200 บาท
สนใจสั่งซื้อโทร 0-2591-1195-6, 0-2580-2035
หรือที่อีเมล์: sathai@sathai.org


หนังสือเรื่อง “เรื่องราวเล็กๆ ที่ยิ่งใหญ่ บทบันทึกการค้นหา คุณค่าผักพื้นบ้านในระบบเกษตรกรรมยั่งยืน” เป็นการรวบรวมตัวอย่างกรณีศึกษาเกษตรกรที่เห็นคุณค่าและความสำคัญของพันธุ์พืชพื้นบ้าน และมีบทบาทสำคัญในการปลูก ดูแล พัฒนา ปรับปรุง และเผยแพร่แลกเปลี่ยนพันธุ์พืชพื้นบ้านไว้ เนื้อหาของหนังสือส่วนแรกเป็นการกล่าวถึงเรื่องของพันธุกรรมพื้นบ้านกับเกษตรกรรมยั่งยืน เพื่อชี้ให้เห็นถึงความหลากหลายและสำคัญของพันธุกรรมพื้นบ้าน ตลอดจนการแสดงให้เห็นถึงคุณค่าของสิ่งเหล่านี้ ส่วนถัดมาเป็นบทบันทึกการค้นหาคุณค่าผักพื้นบ้านในระบบเกษตรกรรมยั่งยืน ผ่านประสบการณ์ชีวิตของเกษตรกร 16 ท่านจาก 11 ครอบครัว ที่เกี่ยวข้องกับผักพื้นบ้าน12 ชนิด อันเป็นการนำให้ผู้อ่านได้พบกับหลากหลายคุณค่าที่ซ่อนอยู่ของผักพื้นบ้านนานาชนิด และในส่วนสุดท้ายเป็นการเชิญชวนให้รู้จักกับการปรุงอาหารจากผักพื้นบ้านของกลุ่มเกษตรกร ภายใต้สโลแกน “สะออนของกิน จากผักพื้นถิ่น อีสานบ้านเฮา”

การถ่ายทอดประสบการณ์ของเกษตรกรเหล่านี้ จึงเป็นสิ่งตอกย้ำความเชื่อมั่นที่ว่า การทำการเกษตรมิใช่เป็นเพียงกิจกรรมที่ให้ได้มาซึ่งเงินตราแต่เพียงอย่างเดียว หากแต่เกษตรกรรมเป็นทั้งวิถีชีวิต วัฒนธรรม ความมั่นคงทางอาหาร เป็นความมั่นคงในอาชีพ และสะท้อนความมีคุณค่าและศักดิ์ศรีของเกษตรกรไทย และคงจะไม่เป็นการกล่าวจนเกินไปถ้าเราจะบอกท่านว่าหนังสือเล่นนี้เหมาะกับเป็นหนังสือประจำบ้านและประจำครัวอีกเล่มหนึ่ง

ข้าวพื้นบ้านบนวิถีชุมชน
: การอนุรักษ์และพัฒนาข้าวพื้นบ้านโดยเครือข่ายเกษตรกรรมทางเลือกมหาสารคาม

ผู้เขียน นาถพงศ์ พัฒนพันธ์ชัย
ปกและรูปเล่ม สมใจ สิงห์สา
พิสูจน์อักษร รุ่งนภา สุบงกช
จำนวน 50 หน้า
พิมพ์ครั้งแรก มีนาคม 2550
จำนวนพิมพ์ 1,000 เล่ม
ราคา 60 บาท
สนใจสั่งซื้อโทร 0-2591-1195-6, 0-2580-2035
หรือที่อีเมล์: sathai@sathai.org


หนังสือ “ข้าวพื้นบ้านบนวิถีชุมชน : การอนุรักษ์และพัฒนาข้าวพื้นบ้านโดยเครือข่ายเกษตรกรรมทางเลือกมหาสารคาม” เป็นความพยายามในการถ่ายทอดเรื่องราวของข้าวพื้นบ้านในระบบเกษตรกรรมยั่งยืน ซึ่งได้รับการอนุรักษ์และพัฒนาโดยบทบาทขององค์กรชุมชน เพื่อแสดงให้เห็นว่าการดำรงอยู่ของข้าวพื้นบ้านไทยเป็นสิ่งที่ยึดโยงกับการคงอยู่ของชุมชนท้องถิ่น โดยเฉพาะชุมชนภาคการเกษตรซึ่งมีวิถีการผลิตที่เอื้อต่อการพื้นฟูทรัพยากรธรรมชาติและดำรงรักษาไว้ซึ่งความสมดุลของระบบนิเวศ มุ่งเน้นการผลิตอาหารที่มีคุณภาพและพอเพียงตามความจำเป็นพื้นฐานเพื่อคุณภาพชีวิตที่ดีของเกษตรกรและผู้บริโภค โดยมีเป้าหมายสำคัญเพื่อการพึ่งพาตนเอง รวมทั้งเอื้ออำนวยให้เกษตรกรและชุมชนท้องถิ่นสามารถดำรงอยู่ได้อย่างเป็นสุข

เนื้อหาของหนังสือเล่มนี้ ส่วนแรกเป็นการกล่าวถึงเรื่องราวของข้าวพื้นบ้าน ตั้งแต่ความเป็นมา ความหลากหลายและความสำคัญของข้าวพื้นบ้าน รวมถึงความเชื่อมโยงเกี่ยวพันระหว่างข้าวพื้นบ้านกับวิถีการผลิตในระบบเกษตรกรรมยั่งยืน ส่วนถัดมาเป็นการกล่าวถึงบทบาทของชุมชนท้องถิ่นในการอนุรักษ์และพัฒนาข้าวพื้นบ้าน ไม่ว่าจะเป็นการจัดการฐานทรัพยากร การแสวงหาและคัดสรรพันธุ์ข้าวที่เหมาะสม การแลกเปลี่ยนพันธุ์ข้าวพื้นบ้าน การปรับปรุงพันธุ์ข้าวพื้นบ้าน การถ่ายทอดภูมิปัญญาท้องถิ่น การอนุรักษ์ข้าวพื้นบ้านผ่านวัฒนธรรมชุมชน เป็นต้น จากนั้นจึงเป็นการกล่าวถึงตัวอย่างหนึ่งของการพัฒนาข้าวพื้นบ้านที่สอดคล้องกับภูมินิเวศโดยองค์กรชุมชน จากกรณีศึกษาของกลุ่มเกษตรกรเครือข่ายเกษตรกรรมทางเลือกมหาสารคาม และในส่วนสุดท้ายเป็นการนำเสนอแนวทางการเสริมสร้างบทบาทของชุมชนท้องถิ่น ข้อเสนอเชิงนโยบายและกฎหมาย รวมทั้งข้อเสนอต่อการอนุรักษ์ข้าวพื้นบ้านในท้องถิ่น



ชื่อหนังสือ
: เกษตรกรรมยั่งยืน : หลากหลายมุมมองส่องทางเกษตรกรรมไทย
ผู้เขียน : เรียบเรียงโดย อัจฉรา รักยุติธรรม
จำนวน 271 หน้า
พิมพ์ครั้งแรก มกราคม 2548
พิมพ์ครั้งที่สอง ตุลาคม 2549
ราคา 180 บาท
สนใจสั่งซื้อโทร 0-2591-1195-6, 0-2580-2035
หรือที่อีเมล์: sathai@sathai.org


พิเศษสุด พบกับหนังสือและวีซีดีอีกมากมายในราคาพิเศษสุด ที่บูธของมูลนิธิเกษตรกรรมยั่งยืน (ประเทศไทย) และเครือข่ายเกษตรกรรมทางเลือก ในการประชุมวิชาการและนิทรรศการ "เศรษฐกิจพอเพียง : ร่วมเรียนรู้ สานข่าย ขยายผล" วันที่ 23-27 พฤศจิกายน 2549 ณ พิพิธภัณฑ์และวัฒนธรรมการเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ บางเขน



เภทภัยธรรมชาติความลำบากที่บ้านเมืออื่นเขามี เขาประสบกันเป็นว่าเล่น เราแทบไม่เคยมี หรือมีบ้างก็เบาบางกว่าเค้า ลองคิดดูว่าเมื่อคนเรามีความสุขสบายมาตลอดเวลานานๆ เข้าก็คิดว่ามีผีมีเทวดาคอยช่วยปกป้องชั่วคนแล้วคนเล่า ทำให้เกิดความได้ใจ ประมาท ฝังรากเป็นนิสัย คิดว่าไม่ว่าอะไรที่ร้ายๆ จะไม่เกิดกับเรา หรือเกิดก็สิ้นสุดไปได้เอง เพียงยกมือไหว้เรียกเทวดามาช่วย .....
แต่เราไม่เคยมองไปว่าเบื้องหลังเหล่าเทวดานั้นมีอะไรอยู่ที่นั่น หรือไม่เคยสอบสวนดูว่าทำไมบ้านเมืองเราถึงได้แคล้วคลาดได้ปานนั้น เราจึงไม่รู้ไม่สนใจต่อความจริงทางภูมิศาสตร์ ความสมบูรณ์ในธรรมชาติในอดีต ก็คือพื้นฐานประวัติศาสตร์ วัฒนธรรมไทย เทวบุตรเทวดาที่รักษาเมืองไทยอยู่นั่นเอง เทวดาที่แท้จริงก็คือ สภาพภูมิศาสตร์ ความสมบูรณ์ของดิน น้ำ ป่า อาหาร เมื่อไม่รู้เราก็ขุดตัดถมทำลาย

.... สมัยก่อน บรรพบุรุษเรามีพิธีกรรมต่างๆ มีข้อห้ามต่างๆ ที่จะไม่ทำลาย ภูเขา ป่าไม้ ดิน น้ำ พวกเขาติดต่อสื่อสารกับธรรมชาติ รู้ว่าปีนี้ฝนจะดี น้ำจะดี ควรจะปลูกอะไร ....แต่คนเราสมัยนี้ไม่เคยรู้สิ่งนี้

....หนังสือเล่มนี้จะช่วยให้ท่านกลับมาติดต่อสื่อสารกับธรรมชาติมากขึ้น เพียงแค่ท่าน มีความรัก ความเมตตาต่อสรรพสิ่ง ทั้งสิ่งที่มีชีวิต และไม่มีชีวิตเท่านั้น.... บันทึกจากประสบการณ์จริงของคุณยายคนหนึ่ง....กำลังรอท่านมาพิสูจน์ !!!

สนใจหนังสือ ติดต่อที่มูลนิธิฯ หรือ sathai@sathai.org

เกิดเป็นคนไทยก็ต้องกินข้าว ซึ่งข้าวที่คนไทยรู้จักกันเป็นอย่างดีคือ "ข้าวหอมมะลิ" แต่มีสักกี่คนที่รับรู้ว่าข้าวหอมมะลิของเรามีที่มาที่ไปอย่างไรและอะไรเกิดขึ้นบ้างกับข้าวชนิดนี้
หากคุณเป็นคนหนึ่งที่สนใจเรื่องเกี่ยวกับข้าวหอมมะลิ ขอแนะนำหนังสือเรื่อง
"หอมกลิ่นข้าวมะลิหอม" หนังสือเล่มนี้จะทำให้คุณรู้จักทุกแง่มุมของข้าวหอมมะลิไม่ว่าจะเป็น
• ตำนาน ความเป็นมาและพื้นที่เพาะปลูกในประเทศ

• สงครามการแย่งชิงข้าวหอมมะลิไทย และกรณีการจดเครื่องหมายการค้า "จัสมาติ"
• ข้าวปทุมธานี 1 ข้าวจีน "เชาไท่หมี่" และข้าวหอมมะลิจีเอ็มโอ พันธุ์ข้าวคู่แข่งที่หลายคนมองข้าม
• และเรื่องราวการอนุรักษ์และพัฒนาพันธุ์ข้าวโดยชาวนาไทย

อ่านหนังสือเล่มนี้จบแล้ว บางทีข้าวมื้อต่อไปอาจมีความหมายมากกว่าอาหารธรรมดา...

ชื่อหนังสือ : หอมกลิ่นข้าวมะลิหอม : เรื่องราวและการต่อสู้เพื่อรักษาพันธุ์ข้าวขาวดอกมะลิ
ผู้เขียน : วิฑูรย์ เลี่ยนจำรูญ และ นิรมล ยุวนบุณย์
จำนวน 200 หน้า
พิมพ์ครั้งแรก กันยายน 2545


ราคาเดิม 160 บาท ด่วน! ลดพิเศษเหลือ 50 บาท ไม่รวมค่าจัดส่ง
สนใจสั่งซื้อโทร 0-2591-1195-6, 0-2580-2035
หรือที่อีเมล์:
sathai@sathai.org

หากคุณกำลังสงสัยว่า ลักษณะอย่างไรจึงเป็นเกษตรกรรมยั่งยืนทั้งกระบวนกระบวนทัศน์และระบบการผลิต? กระบวนการปรับเปลี่ยนสู่เกษตรกรรมยั่งยืนเป็นอย่างไร?
กระบวนการปรับเปลี่ยนสู่เกษตรกรรมยั่งยืนดังกล่าวเกิดขึ้นได้อย่างไร?
อะไรเป็นปัจจัยที่ทำให้เกิดการปรับเปลี่ยนสู่ระบบเกษตรกรรมยั่งยืน?
ตลอดจนตัวชี้วัดอะไรที่จะชี้ให้เห็นว่ามีการปรับเปลี่ยนสู่เกษตรกรรมยั่งยืน

หนังสือเรื่อง เกษตรกรรมยั่งยืน : กระบวนทัศน์ กระบวนการและตัวชี้วัด จะให้คำตอบเหล่านี้กับคุณ

ชื่อหนังสือ : เกษตรกรรมยั่งยืน : กระบวนทัศน์ กระบวนการและตัวชี้วัด
ผู้เขียน : รศ.ดร.นันทิยา หุตานุวัตร และ รศ.ดร.ณรงค์ หุตานุวัตร
จำนวน 311 หน้า
พิมพ์ครั้งแรก ตุลาคม 2547

ราคาเดิม 150 บาท ลดพิเศษเหลือ 80 บาท (ไม่รวมค่าจัดส่ง)
สนใจสั่งซื้อโทร 0-2591-1195-6, 0-2580-2035
หรือที่อีเมล์: sathai@sathai.org

หนังสือที่ทำให้คุณทราบถึงสาระสำคัญของความหลากหลายทางชีวภาพกับเกษตรกรรมยั่งยืน ไม่ว่าจะเป็นความเป็นมาของปัญหาการทำเกษตรที่ขาดความหลากหลาย ประโยชน์ของการสร้างความหลากหลายทางชีวภาพต่อการทำเกษตรกรรมยั่งยืน รวมถึงแนวทางสร้างความหลากหลายทางชีวภาพขึ้นในไร่นา
...นอกเหนือจากผืนดินและผืนน้ำซึ่งเราต้องรักษาและต่อสู้เพื่อให้ได้มาแล้ว ความหลากหลายทางชีวภาพคือสมบัติชิ้นสุดท้ายของเราที่ต้องรักษาไว้...

ชื่อหนังสือ : ความหลากหลายทางชีวภาพกับเกษตรกรรมยั่งยืน
ผู้เขียน : องค์กรความหลากหลายทางชีวภาพและภูมิปัญญาไทย (BIOTHAI)
จำนวน 30 หน้า (4 สี และ ภาพประกอบ ทั้งเล่ม)
พิมพ์ครั้งแรก ตุลาคม 2545


ราคาเดิม 65 บาท ลดพิเศษเหลือ 25 บาท (ไม่รวมค่าจัดส่ง)
สนใจสั่งซื้อโทร 0-2591-1195-6, 0-2580-2035
หรือที่อีเมล์: sathai@sathai.org


ระบบการทำเกษตรอินทรีย์ที่สร้างความมั่นใจให้กับผู้บริโภคต้องมีกระบวนการตรวจสอบและรับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ ซึ่งจะตรวจสอบทุกขั้นตอนตั้งแต่การคัดเมล็ดพันธุ์ การปลูก ปัจจัยการผลิตต่างๆ การเก็บเกี่ยว การแปรรูป ตลอดจนการขนส่งถึงผู้บริโภค
หนังสือเล่มนี้จะทำให้คุณทราบรายละเอียดต่างๆ ของระบบมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ในรูปแบบการ์ตูน อ่านง่าย ได้สาระ อ่านจบแล้วคุณจะรู้ว่าสินค้าแบบไหนจึงจะเป็น “สินค้าเกษตรอินทรีย์” อย่างแท้จริง

ชื่อหนังสือ : มาตรฐานเกษตรอินทรีย์ ฉบับการ์ตูน
ผู้เขียน : วิฑูรย์ ปัญญากุล เรียบเรียง
จำนวน 43 หน้า
พิมพ์ครั้งแรก สิงหาคม 2544

ราคาเดิม 60 บาท ลดพิเศษเหลือ 20 บาท (ไม่รวมค่าจัดส่ง)
สนใจสั่งซื้อโทร 0-2591-1195-6, 0-2580-2035
หรือที่อีเมล์: sathai@sathai.org


คำว่า “เหล้าเถื่อน” เป็นคำที่หลายคนคุ้นเคย แต่ในความเป็นจริงภูมิปัญญาท้องถิ่นที่เรียกว่า“เหล้าพื้นบ้าน” มีคุณค่าและคงอยู่ในวิถีชีวิตของคนไทยมาช้านาน หลังการเก็บเกี่ยว คนไทยมักนำข้าวใหม่มาหมักเป็นเหล้า เพื่อเลี้ยงผู้ที่มาช่วยเกี่ยวข้าว กินเพื่อความสนุกสนามรื่นเริง หลังจากต้องเหน็ดเหนื่อยจากการทำนามาทั้งปี และฉลองข้าวใหม่ ข้าวกับคนไท ข้าวกับชาวนา ข้าวกับเหล้า เหล้ากับชาวนา เหล้ากับคนไท เป็นสิ่งที่ผูกผันกัน เป็นสายใยชีวิต และเป็นภูมิปัญญาของของชุมชน เหล้าพื้นบ้านเหล้านี้ยังมีแอลกอฮอล์ที่ชาวบ้านผลิดได้เอง เพื่อใช้ในการสกัดยารักษาโรคต่างๆ โดยเฉพาะโรคเกี่ยวกับการปวดเมื่อย และเลือดลม ดังจะเห็นสูตรยาไทยทั้งหลายมักจะออกมาในรูปยาดองเหล้า หรือใช้เหล้าในการไล่พิษไข้ต่างๆ มีข้าวอยู่ในยุ้ง เวลามีการงาน ต่างๆ ก็จะทำเหล้าขึ้นไห ของไหเลี้ยงดูแขกเหรือ แต่เพราะไม่ได้รับการสนับสนุนจากภาครัฐอย่างเข้าใจถึงรากฐานแหล่งวัฒนธรรมประเพณีการผลิตเหล้า เหล้าพื้นบ้านจึงถูกเหมารวมว่าเป็นเหล้าเถือน ทำให้ภูมิปัญญาในการผลิตเหล้าพื้นบ้านเหล่านี้ถูกทำลายลงอย่างน่าเสียดาย
หนังสือเล่มนี้จะทำให้ทราบถึงความสำคัญและคุณค่าของเหล้าพื้นบ้าน กรรมวิธีการผลิตสาโท อุ น้ำตาลเมา ไวน์ การผลิตเหล้ากลั่นพื้นบ้าน การผลิตลูกแป้งเหล้า รวมถึงเหล้าพื้นบ้านทั้ง 4 ภาค
....เหล้าพื้นบ้านไม่ได้เป็นเพียงของมึนเมา หากเป็นภูมิปัญญาการพึ่งพาตนเองของชุมชน....

ชื่อหนังสือ : เหล้าพื้นบ้าน : ภูมิปัญญาการพึ่งพาตนเองของชุมชน
ผู้เขียน : หทัยชนก อินทรกำแหง และ สุพัฒน์ กุมพิทักษ์
จำนวน 136 หน้า
พิมพ์ครั้งแรก พฤษภาคม 2547

ราคาเดิม 100 บาท ลดพิเศษเหลือ 20 บาท (ไม่รวมค่าจัดส่ง)
สนใจสั่งซื้อโทร 0-2591-1195-6, 0-2580-2035
หรือที่อีเมล์:
sathai@sathai.org


หมายเหตุ : ค่าจัดส่ง คิดตามจริงจากจำนวนหนังสือที่จัดส่ง
สนใจสั่งซื้อโทร 0-2591-1195-6, 0-2580-2035
หรือที่อีเมล์:
sathai@sathai.org

| home | aboutus | news | article |
| media-publications | products-supporting | Links | contacts us |

www.sathai.org
Year 2005-2006
คลิกที่เข็มทิศ เพื่อดูแผนที่ไปมูลนิธิ
มูลนิธิเกษตรกรรมยั่งยืน (ประเทศไทย)

Sustainable Agriculture Foundation Thailand

912 ซ.งามวงศ์วาน 31 (ซ่อยย่อยที่ 7) อ.เมือง จ.นนทบุรี 11000
โทรศัพท์/โทรสาร: 2 591 1195-6, 2 580 2035
อีเมล์ : sathai@sathai.org
มีปัญหาดาวน์โหลด/แนะนำเว็บไซด์/ต้องการนำเสนอข่าวสารติดต่อ ผู้ดูแลเว็บนี้
 
hotnews
movement
hotissue
smart article

คลิกที่นี่ !!
บอกเล่าเก้าสิบ เรื่องกรณีศึกษาเกษตรยั่งยืน

คลิกที่นี่ !!
เรื่องเล่าจากต่างแดน

ในเวดวงเกษตรกร
สนับสนุนสินค้าเกษตรกรรมยั่งยืน


ข้าวหอมมะลิชั้นหนึ่งจากนาเกษตรอินทรีย์ จ.สุรินทร์

สนับสนุนสินค้าเพื่อกิจกรรมพัฒนาเกษตรกรรมยั่งยืน

เสื้อยืด ของที่ระลึกสวย จากศิลปินผู้สนับสนุนการส่งเสริม วิจัย และพัฒนาเกษตรกรรมยั่งยืน