<< กลับหน้าแรก << กลับหน้ารวมเรื่อง

การศึกษากระบวนการผลิตอาหารสัตว์อินทรีย์
ภูมินิเวศ น่าน
พื้นที่ศึกษา บ้านเฮี้ย บ้านศาลา และบ้านดอนไชย ต.ศิลาแลง อ.ปัว จ.น่าน
นักวิจัยหลัก
เพียร บริคุธ อาชีพ เกษตรกร

วัตถุประสงค์การวิจัย
1. เพื่อทดลองผลิตอาหารสุกรโดยใช้วัตถุดิบอินทรีย์ในท้องถิ่น
2.เพื่อค้นหาสูตรการผลิตอาหารสุกรอินทรีย์ที่ช่วยลดต้นทุนการผลิต และมีคุณค่าทางโภชนาการเหมาะสมกับอายุและขนาดของสุกร

การเลี้ยงสุกรเป็นอาชีพเสริมที่สำคัญของเกษตรกรภูมินิเวศน่าน อย่างไรก็ตาม ที่ผ่านมาการเลี้ยงสุกรยังต้องลงทุนสูง เนื่องจากมีต้นทุนค่าอาหารสูงถึงร้อยละ 70 ของต้นทุนการผลิตทั้งหมด ดังนั้น จึงนำมาสู่การศึกษาทดลองเพื่อลดต้นทุนในการผลิตอาหารสุกรโดยเน้นการใช้วัตถุดิบที่ในท้องถิ่น และที่สำคัญคือต้องเป็นวัตถุดิบจากกระบวนการผลิตแบบอินทรีย์เพื่อให้ได้เนื้อหมูที่ปลอดภัยสำหรับผู้บริโภคด้วย

คณะนักวิจัยประกอบด้วยเกษตรกรผู้เลี้ยงสุกรจาก 3 หมู่บ้าน กระบวนการวิจัยเริ่มจากการศึกษาดูงาน การวางแผนการทดลอง ซึ่งทางคณะวิจัยได้ตกลงทดลองผลิตทั้งอาหารสุกรรุ่นและสุกรขุน โดยใช้สูตรอาหาร 6 สูตรที่ส่วนผสมมีสัดส่วนต่างกัน จำแนกเป็น 2 กลุ่มใหญ่ คือ อาหารสุกรรุ่นโปรตีนไม่น้อยกว่า 16 เปอร์เซ็นต์ และอาหารสุกรขุนโปรตีนไม่น้อยกว่า 14 เปอร์เซ็นต์ จากนั้นก็ร่วมกันสร้างโรงผลิตอาหารสัตว์ จัดซื้อวัสดุอุปกรณ์ (เครื่องผสมอาหารแบบแนวตั้งและเครื่องบดอาหารสัตว์) เตรียมสุกรและสถานที่เลี้ยงในคอกของสมาชิกแต่ละราย สุกรที่เลี้ยงมีทั้งพันธุ์ผสมสองสายเลือดและพันธุ์พื้นเมือง ในการเก็บข้อมูลเน้นการบันทึกอัตราการเจริญเติบโตของสุกรต่อวัน โดยทำการทดลองทั้งสิ้น 91 วัน ผลทดลองพบว่า ในแง่ต้นทุนการผลิต ทั้ง 2 สูตรมีต้นทุนตกที่ 9 บาทต่อกิโลกรัม ขณะที่ราคาอาหารสุกรที่ขายตามท้องตลาดทั่วไปมีราคากิโลกรัมละ 15 บาท ส่วนในด้านการเจริญเติบโตของสุกรพบว่า สุกรทั้งสองสายพันธุ์มีอัตราการเจริญเติบโตไม่แตกต่างกัน ส่วนคุณภาพเนื้อหลังการผ่าซากพบว่า มีคุณภาพดี กล่าวคือเนื้อสันและสะโพกมีสีแดงไม่มาก ให้สามชั้นมาก ส่วนกลางของลำตัวลึก ท้องแน่นและเรียบ ต้นขามีกล้ามเนื้อเต็ม และเครื่องในปกติ

หมายเหตุ...สามารถขอดูงานวิจัยฉบับเต็มได้ที่ มูลนิธิเกษตรกรรมยั่งยืน (ประเทศไทย) ในวันและเวลาทำงานทุกวันครับ...