วัฒนธรรมน้ำพริกในบริบทสังคมไทยยุคโลกาภิวัตน์
<< กลับหน้าแรก
<< กลับหน้ารวมเรื่อง
งานเสวนาวิชาการ
เรื่อง
วัฒนธรรมน้ำพริกในบริบทสังคมไทยยุคโลกาภิวัตน์
วัตถุประสงค์
1. เพื่อเสนอผลงานวิจัยเบื้องต้น เรื่อง น้ำพริก กับฐานทรัพยากรอาหาร 4
ภาค
2. สร้างเวทีสังเคราะห์มุมมองจากวัฒนธรรมน้ำพริกในบริบทสังคมไทยยุคโลกาภิวัตน์
3. รวบรวมข้อเสนอแนะต่อการดำเนิน โครงการรณรงค์วัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นเพื่อความสุขในครัวเรือน
(น้ำพริก) ใน 3 ปีข้างหน้า (ปี 2550 2552)
วัน เวลา สถานที
วันจันทร์ที่ 20 พฤศจิกายน 2549 เวลา 9.00 16.00 น.
ห้องนนทรีย์ ชั้น 4 เคยูโฮม มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ บางเขน
ผู้รับดำเนินการ
โครงการรณรงค์วัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นเพื่อความสุขในครัวเรือน (น้ำพริก)
125/356 ม.3 ซ.1 หมู่บ้านนราธิป ถ.รัตนธิเบศร์ ต.ไทรม้า อ.เมอง จ.นนทบุรี
11000
โทร. 02-985-3837 ถึง 8 โทรสาร 02-985-3836 อีเมลล์ biothai@biothai.net
กำหนดการ (ร่าง)
พิธีกรดำเนินรายการ โดย คุณกรรณิการ์ กิจติเวชกุล
เวลา |
เนื้อหา |
| 08.30 09.00 น. | ลงทะเบียน |
| 09.00 09.10 น. | แนะนำความเป็นมาของโครงการรณรงค์วัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นเพื่อความสุขในครัวเรือน (น้ำพริก) |
| 09.10 10.10 น. | นำเสนอผลการวิจัย น้ำพริก 4 ภาค ดำเนินรายการโดย คุณวลัยพร อดออมพานิช - มูลนิธิเกษตรกรรมยั่งยืน (ประเทศไทย) น้ำพริกภาคเหนือ โดย คุณวราลักษณ์ ไชยทัพ น้ำพริกภาคอีสาน โดย อ.สุรสม กฤษณะจูฑะ |
| 10.10 10.20 น. | พัก - อาหารว่าง |
| 10.20 11.20 น. | นำเสนอผลการวิจัย น้ำพริก 4 ภาค (ต่อ) o น้ำพริกภาคกลาง โดย คุณจันทนา หงษา o น้ำพริกภาคใต้ โดย คุณรัตนาพร แจ้งใจดี |
| 11.20 12.00 น. | แง่มุมการวิเคราะห์จากการวิจัย o คุณวิฑูรย์ เลี่ยนจำรูญ o คุณนิรมล ยุวนบุณย์ |
| 12.00 13.00 น. | รับรับประทานอาหารกลางวัน |
| 13.00 14.30 น. | มุมมองจากวัฒนธรรมน้ำพริกในบริบทสังคมไทยยุคโลกาภิวัตน์ ดำเนินรายการโดย สารี อ๋องสมหวัง- มูลนิธิเพื่อผู้บริโภค o เรื่อง เส่นห์น้ำพริกไทย 4 ภาคอ.ศรีสมร คงพันธุ์ ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร o เรื่อง น้ำพริกกับสมดุลของครัวเรือนและอธิปไตยทางอาหาร โดย อ.ฉลาดชาย รมิตานนท์ สถาบันสตรีศึกษา ม.เชียงใหม่ o เรื่อง น้ำพริกกับความปลอดภัยทางอาหาร อ.จงกลนี วิทยารุ่งเรืองศรี ผู้ช่วยบริหารแผนงานอาหารและโภชนาการ สสส. o เรื่อง สถานการณ์น้ำพริกในปัจจุบัน อ.วศินา จันทรศิริ โครงการโภชนาการเชิงรุก ม.สุโขทัยธรรมาธิราช o คุณเดชา ศิริภัทร - มูลนิธิข้าวขวัญ |
| 14.30 14.40 น. | พัก อาหารว่าง |
| 14.40 16.00 น. | ระดมความเห็น และข้อเสนอยุทธศาสตร์ต่อการดำเนินการโครงการฯ
ใน 3 ปีข้างหน้า (ปี 2550-2552) ดำเนินรายการโดย กิ่งกร นรินทรกุล มูลนิธิพัฒนาภาคเหนือ o อ.สง่า ดามาพงษ์ - ผู้จัดการสำนักงานบริหารแผนงานและโภชนาการ กองโภชนาการ o คุณนิดดา หงษ์วิวัฒน์ บรรณาธิการนิตยสาร ครัว o คุณวิฑูรย์ เลี่ยนจำรูญ - ผู้จัดการโครงการน้ำพริก |
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่
โครงการรณรงค์วัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นเพื่อความสุขในครัวเรือน
(น้ำพริก)
125/356 ม.3 ซ.1 หมู่บ้านนราธิป ถ.รัตนธิเบศร์
ต.ไทรม้า อ.เมอง จ.นนทบุรี 11000
โทร. 02-985-3837 ถึง 8
โทรสาร 02-985-3836
อีเมลล์ biothai@biothai.net
